Bien choisir sa veste de cuisine professionnelle

La veste de cuisine est avant tout un signe de prestige pour tout professionnel de la restauration qui prend sa carrière au sérieux, s’engage et ressent de la fierté et de l’appartenance à son travail. Elle maintient une image de professionnalisme, reflète la noblesse du métier, mais pas que !

Aussi appelée la cuisinière, la veste de cuisine constitue une partie essentielle de l’ensemble de l’uniforme du cuisinier, chacune jouant un rôle important. Bien plus qu’un vêtement, elle a plusieurs objectifs et présente de nombreux avantages grâce auxquelles elle ne peut être ignorée :

• Protection personnelle :

Les causes de salissures sont nombreuses derrière les fourneaux. De ce fait, la veste de cuisine est principalement impliquée dans la protection du porteur. Elle vient offrir une protection contre les salissures tout en apportant de la sécurité aux cuisiniers exposés au rythme rapide du travail et aux dangers quotidiens de la cuisine.  La veste de cuisine contribue fortement à atténuer les dégâts qui pourraient être causés dans une cuisine occupée, comme la projection des liquides bouillants ou de vapeurs chaudes, la chaleur intense des poêles et des fours, blessures et plus encore. 

• Sécurité hygiène :

En plus de la sécurité personnelle, elle assure la sécurité des aliments contre la contamination empêchant les corps étrangers transportés par les vêtements normaux d’y tomber, tels que : les poils des animaux ou la saleté … Elle aide à préparer hygiéniquement les aliments et protège le client et la nourriture ; en d'autres termes, il contribue à une bonne hygiène.

• Confort pendant la cuisson :

La cuisine est un environnement très chaud et peu aéré, la chaleur peut devenir très inconfortable. Par conséquent, le port d’une veste de cuisine adéquate, aux matériaux spécifiques, légers et bien respirants, réduit la gêne de la sueur, fait respirer la peau et offre une bonne liberté du mouvement. Ainsi, le confort et le bien-être de chaque personnel dans le domaine de la restauration, est parfaitement garanti. 

Une tenue astucieuse :

La conception de la veste de cuisine est très bien pensée. Généralement muni d’un double boutonnage qui offre une couche supplémentaire de protection au buste du porteur, très exposé lors de son travail, contre la chaleur ou les éclaboussures chaudes. Elle peut également être réversible : Avec deux rangées de boutons sur le devant se fermant dans les deux sens, le cuisinier peut rapidement et tout simplement dissimuler les taches en inversant les deux côtés plutôt que de s’arrêter pour se changer. Grâce à cette conception astucieuse, la veste est propre deux fois plus longtemps !

Le système de fermeture est très souvent réalisé par des boutons pressions qui revêtent une grande importance aussi pratique qu'esthétique. Le porteur peut rapidement mettre, mais aussi, enlever la veste en cas d’urgence.

Les poches sont aussi placées astucieusement, à la poitrine ou sur le bas de la veste, offrant un accès rapide et pratique aux stylos, aux thermomètres et à d’autres petits objets, dans le but de faciliter le quotidien du porteur.

Ce qu'il faut considérer lors de son choix :

Tout comme le choix des produits culinaires utilisés dans la préparation des plats, le choix de la veste de cuisine doit faire l’objet d’un grand soin. En effet, les bons matériaux de fabrication sont à privilégier, résistants aux lavages répétés à haute température, respirants, confortables et suffisamment épais pour fournir la protection nécessaire contre les brûlures et les éclaboussures de chaleur.

Aussi, la coupe de la veste ainsi que son style sont aussi à ne pas laisser au hasard. Fini l’époque où les vestes de cuisine étaient largement amples et non ajustées. De nos jours, la gamme des offres de vestes de cuisine a connu une grande évolution. Les coupes se sont élargies permettant à tout porteur/porteuse de trouver la coupe qui lui convient parfaitement, bien ajustée à la taille avec quelques centimètres de plus, afin d’assurer l’aisance dans le mouvement. Quant au choix du style, dépend de vos besoins et de vos préférences.

Les manches longues de la veste de cuisine offrent plus de protection pour vos bras et peuvent être enroulés ou baissés si nécessaire. Les manches courtes permettent une plus grande facilité de mouvement. De plus, elles sont plus fraîches à porter dans la chaleur des cuisines.

De ce fait, il est donc avantageux de prendre du temps pour trouver le style, la qualité et la coupe qui répondront aux exigences de vos journées/soirées occupées dans la cuisine.

Le noir n’a jamais été si beau et fonctionnel ! 

Depuis le 19 e siècle, le blanc était la couleur traditionnelle de la veste de cuisine, symbole de propreté et de professionnalisme, mais aussi, moyen de réfléchir la chaleur et de garder le porteur au frais dans l’atmosphère chaude des cuisines. Cependant, depuis quelques années, la veste noire ne cesse de gagner en notoriété, apportant une touche de modernité et reflétant le style ainsi que la personnalité de l’établissement. Elle est également choisie pour son côté pratique et fonctionnel. La veste noire ne montre pas autant de salissures que la blanche, ce qui est très pratique lorsque la cuisine est ouverte et les cuisiniers sont visibles.

Complétez le look !

Pourquoi ne pas compléter votre tenue de cuisine avec un pantalon ainsi qu’un tablier et des chaussures de cuisine qui répondent aux normes de sécurité. Le tout, couronné par un chapeau connu sous le nom de la toque de chef.

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